Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOP, Cantina del Vesuvio, 2016
Lacryma Christi Bianco, Cantina del Vesuvio, 2016 |
Quest’oggi vi parlo del Lacryma Christi Bianco 2016, ottenuto dalla vinificazione in acciaio, e senza solfiti aggiunti, dell’autoctono Caprettone: allevato con la tipica pergola vesuviana ad un’altitudine compresa tra i 200 ed i 250m s.l.m. Nel calice si tinge di un giallo paglierino carico e luminoso, dai bagliori dorati. Al naso è intenso, carnoso di frutta e fiori gialli come le susine mature e la ginestra, con un tocco agrumato di pompelmo, ed uno sfondo di cera, di minerali e di erbe aromatiche. Il sorso è pieno, morbido e carezzevole in prima istanza, poi rompe gli schemi con una decisa sferzata acida e sapida, chiudendo con lunghi ritorni aromatici in cui si ripetono principalmente l'agrumato e la tipica mineralità del suolo vesuviano che viene evocata al sol pensiero. Un bianco espressivo e fortemente territoriale, da servire a 10°C in un calice di media ampiezza, magari ad accompagnare un’Insalata di mare.
Prezzo in enoteca: 10-15€
Contatti: www.cantinadelvesuvio.it
Antonio Indovino, Sommelier dello Yacht Club di Marina di Stabia,
Degustatore Ufficiale e Responsabile del GDS AIS Penisola Sorrentina
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buongiorno. quest'anno per Pasqua mi sono ritrovato in un ristorantino a Pompei ( da celestino) e con un'ottimo pesce ho bevuto un bianco (sfuso non etichettato)un lacrima Cristi stupefacente, al naturale senza solfiti. Mi piacerebbe gustarlo nuovamente.
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